Daging ayam potong bertahan satu sampai dua hari dalam kulkas dan tahan sampai sembilan bulan dalam freezer. - Untuk daging ayam yang telah dimasak hanya bertahan tiga hingga empat hari di kulkas, dan empat bulan jika disimpan dalam freezer

Ayam Broiler siap potong pada Usia 28 - 45 Hari.

Tekstur daging ayam kampung dan broiler sangat berbeda. Daging ayam broiler mempunyai tekstur yang empuk dan mudah matang. Sedangkan ayam kampung mempunyai daging yang bertekstur liat dan cenderung alot. Selain daging, kulit daging ayam kampung juga lebih kenyal dan tidak mudah sobek bila dipegang